産地直送で高知より藁焼き鰹のたたきをお届けします。
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Top > 藁焼き鰹のたたき

2007/10/20〜

大変残念!ですが 今年は戻り鰹としての当店が自信をもってお届けできるような鰹を調達することが難しく、大変お待たせいたしまうことが再々ですので、今年は大変残念!ですが 早々の販売終了とさせていただくことに致しました。今年も大変多くの皆様にお楽しみいただけましたことを心より厚く御礼申し上げます。

予定としまして 初鰹として 5月下旬頃からとなりますので、また 来年もどうかよろしくお願い申し上げます。

 

■できるだけ到着当日にお召し上がりください。新鮮さが命!  特性タレ、薬味他すべて付きます。

達人の業物!!藁焼き鰹のたたき
 
鮮度そのまま!冷凍ではありません。生(ナマ)のままでお届けします!


※藁焼き鰹のタタキのお届け日ご指定は、生ものゆえ、
天候、水揚げ、入荷状況にもより、
良い鰹の確保に120%の注意を向けております。

お届け日ご指定は確約100%ができません・・ので

ご指定のお約束はお受けできかねます
・・。

どうぞご理解いただきましてのご注文を何卒お願い致します。

鰹のたたき あれこれ。
到着後のご注意、腹節と背節について
お届け状態とお召し上がり方
藁焼き鰹のたたき、美味しい秘密
ただいまの水揚げ状況
この価格で美味しい!と思っていただけるお品をご用意させていただきます。  鰹の大きさが大変大きい価格での設定です。  1節約3人前、2節としましたら 大人6人様ほどは十分にOKです。  このような感じでお受け取りくださいね。。よろしくお願い申し上げます。
鰹の美味しい召し上がり方、藁焼きの鰹のたたきが美味しい秘密はこちらから!!

藁焼き鰹のたたき

ポイント 鰹の目利き達人によって選び抜かれた鰹を贅沢に使った商品です。
※納得のいく鰹がなければ、お客様にお待ちいただくこともあります。
■藁焼き鰹のたたき
■2節(大人4−5人前) 
¥7.000(税込\7,350)
送料・包装について
ご注文コーナーへ進めます
届いたその日にいただけます!!

冷凍ではありません!!

生のままお届けさせていただいております!!
すぐに召し上がっていただけるように、切りネギ大葉10枚にんにく、そしてタレをお付けしてお送りしています。
あと、みょうが、なんぞご用意していただきまして、みじん切りで「鰹のたたき」がみえないくらいに薬味をどっさり載せて召し上がりましたらそりゃ、ウマイです。(*^o^*)
あ、もちろん、にんにく必須!!ですよ。(^^) ※私ども土佐流のいただき方です。

鰹の美味しい召し上がり方、藁焼きの鰹のたたきが美味しい秘密はこちらから

今までの「鰹のたたき」との違いは?

決定的な違いは…、
と言いますと、「藁焼きタタキ」のほうが、“より厳選された鰹"ということになります。そして、憧れ?の藁(ワラ)焼きです。
鰹を焼いている写真タタキ職人(達人?)の竹内さんが長年の目利きで選び抜いたカツオをさばき、その身を確かめ、また、私もヨシとさせていただいたものを藁で焼き上げるものです。
今までご紹介しきました「鰹のたたき」ももちろん、吟味したものをお送りしてまいりましたが、より精度の高い?と申しますか、美味しさを追求したもの、とご理解いただければ幸いであります。
また、今まで1節の大きさもかなり大きいものを選んでまいりましたが、今後は4kg前後を目安としまして、少しでもお求め安く、逸品をお送りしたいと思います。
しかしながら、竹内さん曰く、「毎日、新鮮で、美味しそうな“鰹"を選別するので、どうしても大きさがまちまちになってしまうのは仕方ないなぁ…」ということで、ご理解いただくしかない…ようです。

また、ひとつお断りを…。
今までの「鰹のたたき」と同じではないか?とお思いになるかもしれない、 そう指摘を受けてしまうかもしれない、と案じております、私、井口です。(^.^;
正直、美味しさを追求していましても、美味しさに 1(最低)〜10(最高)の段階があるとして、7〜10のものが、7〜8の“鰹"の美味しさと重なる、ということはあります。
より美味しいものを確実に欲しい!というようなところでご理解を、と考えます。上手に説明できませんがおわかりいただけますでしょうか…。

南国土佐動画ファイル 【鰹のたたきができるまで】(約6分)
高知県高知市弘化台にある高知市中央卸売市場で当店の藁焼き鰹のたたきをお任せしている竹内さんを取材してまいりました。
目の前で、さすが!といった手際の良さで1本のカツオがあっという間に、背と腹の4節に切り分けられ、粗塩が擦り込まれました。
動画後半は、藁焼きのシーンです。
ワラの火力で一気に焼き上げる様子が見てもらえます。豪快な炎にきっと驚きますよ。

こちらでも達人の様子がご覧いただけます。
↑クリックで動画を再生します↑


達人の【藁焼き鰹のたたき】のご注文

商品には、高知グランドホテル鈴 伝承の自家製秘伝のタレ と 薬味として国内産にんにく・ネギ・青葉・高知産みょうがをお付けしています。(ムキタマネギもお付けしておりますので、薄くスライスしてご一緒にお召し上がり下さい。)

藁焼き鰹のタタキとして、通常お送りしている鰹はかなり大きめサイズです。
5kg前後の大きい鰹で、タタキの身として 2節で 約1kgはゆうにあります。 ただ  毎日の水揚げ状況にもよりますが、もし藁焼き鰹のタタキ にしては小さいと思うときにはお値引きしてお送りさせていただきます。
確定的にご案内できませんが、 生ものゆえ、どうかご理解いただきますようお願い致します。

■ 市場がお休みで発送ができない日は以下の通りです。
- 2007.10月 -
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- 2007.11月 -
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関東地区への翌日午前中のお届けは不可です。ご注意ください。
また、東北北海道沖縄へのお届けは、空輸便にて翌日のお届けとなります。  

送料クール便にて 九州〜関東まで ¥1000、
東北・北海道・沖縄へのお届けは【航空便】で送りますので、翌日到着が可能となりました!

航空便での送料は 
東北 ¥1500  北海道、沖縄¥2000 の料金でご容赦くださいませ。m(_ _)m

■できるだけ到着日にお召し上がりくださいますように。
特性タレ、薬味他すべて付きます。

↓ただいまご予約を承っております。ご予約数を選択のうえ、
「カゴに入れる」ボタンを押してください。

達人の【藁焼き鰹のたたき】
藁焼き鰹1節入り
約1節入り
(2〜4人前)
\3,500
(税込\3,675)
2〜4名様でお腹一杯あります。
※背と腹で大きさ、脂ののりが違います。
※腹節で2〜3人前、背節で3人様は優に召し上がっていただけます。

送料クール便にて 九州〜関東まで ¥1000、 東北・北海道・沖縄へのお届けは【航空便】で翌日到着。
航空便での送料は  東北 ¥1500 北海道、沖縄¥2000 の料金でご容赦くださいませ。m(_ _)m

達人の【藁焼き鰹のたたき】
藁焼き鰹タタキ2節入り
約2節入り
(5〜6人前)
\6,500
(税込\6,825)
5〜6名様でお腹一杯あります。
かなり大きめサイズです。毎日の水揚げ状況にもよりますが、もし藁焼き鰹のタタキ にしては小さいと思うときにはお値引きしてお送りさせていただきます。生ものゆえ、どうかご理解いただきますようお願い致します。

送料クール便にて 九州〜関東まで ¥1000、 東北・北海道・沖縄へのお届けは【航空便】で翌日到着。
航空便での送料は  東北 ¥1500 北海道、沖縄¥2000 の料金でご容赦くださいませ。m(_ _)m

達人の【藁焼き鰹のたたき】
藁焼き鰹3節入り (送料込み)
約3節入り
(6〜8人前)
\10,000
(税込\10,500)
6〜8名様はゆうにあります。

送料クール便込み価格ですが  東北・北海道・沖縄へのお届けは【航空便】で翌日到着。
航空便での送料は  東北 ¥500 北海道、沖縄¥1000 アップの料金でご容赦くださいませ。m(_ _)m

達人の【藁焼き鰹のたたき】
藁焼き鰹4節入り(送料込み)
約4節入り
(8〜12人前)
\12,000
(税込\12,600)
パーティー用としてどうぞ。
8〜10名様で十分に召し上がっていただけます。

送料クール便込み価格ですが  東北・北海道・沖縄へのお届けは【航空便】で翌日到着。
航空便での送料は  東北 ¥500 北海道、沖縄¥1000 アップの料金でご容赦くださいませ。m(_ _)m

■一年に一度は是非とも ご賞味、お試しください!

藁焼きより少し小さいですが、お求め安い「鰹のたたき」はこちらをクリック♪
もちろん生!でお届け! 
(一般的な ポピュラーな大きさです)


お客様の声

カツオとフルーツトマトを送っていただいたKです。バッチリ金曜日に先方につきまして、今回の発送先が実家でしたので週末にちゃっかりご相伴に預かってきました。 かつお、うわさどうりのおいしさでした。 ほんとに臭み無いですね。 もう、みんなであっという間に平らげてしまいました。タレもオイシィー!/埼玉県のK様より
翌日は実家の両親が来ていたので、お裾分けしましたところ、とても美味しいと喜んでもらえました。「近所のスーパーで買うのと全然違う!」(比べる方が間違ってるって)めでたしめでたし。/兵庫県のT様より
パンフレットに書いてある通り、薬味をたくさんのっけて豪快に食べてみました。とっても美味しい〜!次々に箸が進み、あっという間に無くなってしまいました。やはり近くのスーパー等で買うのとは比べ物になりませんね!/兵庫県のM様より

酒類販売の通販免許 取得しました!(^o^)
当店一押し! お勧め   永田農法で生産されたお米を使い 生原酒です。
(ただいま 準備中です。もう少しお待ちください。4合入り ¥1,500予定価格です)

◎ご了承下さい◎

■鰹1本5-6kg前後のものを使っておりますが、毎日、決まった大きさのものを仕入れることは難しく、もし小さい場合には、お値引き(1節あたり300〜500円)対応しておりますので、ご了解をお願い申し上げます。
また、背と腹では大きさが異なることもご了承下さいませ。
 ※7月頃からは 鰹も4kg前後の大きさとなり 2節入りをお勧めいたします。
■相場価格の大幅高騰のおりにはやむなく値上げさせていただきます。 その節は連絡申し上げます。
 
■ヤマト運輸の品質保証の冷蔵箱で、アイスを詰めてお届けします。
■真空パック加工はしておりませんので、届きましたら、2日以内 にお召し上がり下さい
 ※もし食べきれない場合は、冷凍保存していただければ、1週間 ほどおいしく御賞味いただけます。
期日指定はできません が、時間指定はできます
 ※どうしても期日指定なさりたい場合、追加料金をいただく場合がございます。
■関西地区以外へのお届けは、早くて翌日午後2時以降の配達となります。(午前中指定はできません)
 ※隔水曜日、日曜日は市場がお休みですので発送もお休みです。(詳細は下部カレンダーをご覧下さい)
■一日の量に限りがあることもあり、お申し込み数量が多くなりますと、発送が遅れる場合がございます。
 ※またお天気にも左右されますので、どうかご了承のうえ、ご注文お願い申し上げます。
■大変申し訳ございませんが、お届けのご指定は生ものゆえ、なかなかお受けできません。
 ※ご指定日にお届けできないときには、キャンセルも承りますので、ご注文の際にコメント欄にお申し付けください
水揚げがなくなり次第、突然終了となりますことをご了解くださいませ。



各種贈り物、お礼、お祝い、お返しは南国土佐におまかせ下さい
ご予算に合わせて旬の果物をお詰めします。
>> フルーツギフト(果物の詰め合わせ)

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