沖うるめ... 高知にはこんなに美味しく、安い干物が今の時期、た〜〜っくさん
食べられますんですよ。
水深100〜200mに棲み、甲殻類やイカなどを食べて育つ魚で 沖合いで獲れることから高知では沖うるめと呼ばれ、キス科の魚ならではの上品
な味わいがあります。 ← だそうです。(^^;
岡山に住む姉も知らなかったし、東京出身の私どもメール担当の刈谷も 高知にくるまでは知らなかったそうなので、ご存知ない方は多いのかも
しれませんね。。
お召し上がり方として
そのまま 焼くのでなく、バターか薄く油をひいて、焼いてお試しくださいませ。
そのまま網で焼くよりも かなり柔らかく、召し上がっていただけますので どうぞお試しください。
また、
脂が大変のっていますので、脂がじゅうじゅう落ちてきますので 油もバターも少量でかまいません。。。
ちなみに、 高知には 大変高価な １本釣としての 「土佐まうるめ」という 干物があります。長年のお得意様も多いと聞いており、うるめ好きには
こたえられない特上品、、らしいです。(^^;
約３００ｇ ３０００円 !! ほどが 普通ですから・・。 ←この干物は すっごく！高価なものですが、ご存知のかたはご存知ですね^^。
メールもいただきましたので。。。
私どもが販売しますこの 沖うるめ は ５００ｇで １０００円ほでございますが、私どもとしましてはこの沖うるめ、のほうがよほど！ 毎日でも味わえるよね、というところで
ございます。。。
